Aflați ce mere trebuie să utilizați pentru a face orice fel de plăcintă cu mere

Alegeți culoarea potrivită pentru clasa All American

Placinta de mere este un favorit american și ar trebui să fie în repertoriul fiecărui bucătar. Dar daca nu ati facut niciodata o placinta cu mere sau nu v-ati multumit deloc de rezultatele dvs., probabil ca trebuie sa o luati pe cele mai bune mere pe care sa le folositi pentru placinta si ce tip de placinta - tart, dulce sau dulce si tart- - nu-i un fel de măr. Firul, merele uscate funcționează cel mai bine într-o plăcintă, deoarece ele se înmoaie, dar nu se întorc când sunt coapte.

Pentru cea mai bună aromă, optează pentru un amestec de tartă și mere dulci. O diviziune de 50-50 plătește majoritatea gusturilor.

Următoarele mere sunt considerate pe scară largă ca fiind unele dintre cele mai bune de utilizat în plăcinte de mere. Doar alegeți niște mere din lista de tartine și altele din lista dulce (sau înșelați și alegeți o parte din lista dulce / tart) și sunteți sigur că veți obține rezultate excelente. Dar, într-adevăr, e greu să te înșeli cu o plăcintă de mere de casă, așa că dacă ai o grămadă mare de mere care stau în bucătărie și nu sunt pe această listă, nu te lăsa să te oprești să faci o plăcintă. Diferența nu este nimic, o lingură de înghețată de vanilie nu poate fi vindecată.

Tart Pie Apples

• Cortland
• Imperiu
• Goana după aur
• Granny Smith
• Gravenstein
• Jonathan
• Spionul de Nord
• Stayman-Winesap
• Suncrisp

Dulce plăcinte de mere

• Crispin (Mutsu)
• Fuji
• Golden Delicious
• Roma roșie
• Jonagold

Sweet / Tart Pie Apples

• Braeburn
• Camee
• Cox's Orange Pippin
• Miere Crisp
• Doamna in roz
• Spigold
• Transparent galben

Câte mere pentru o plăcintă

Figura că veți avea nevoie de 2 1/2 to 2-3 pounds of apples per plăcintă.

Multe dintre rețete fac apel la un anumit număr de cești de mere decojite, cojite și tocate, ceea ce poate face dificilă cunoașterea câtorva kilograme de mere întregi pe care trebuie să le cumpărați pentru a ajunge la numărul prescris de cești. O regulă bună este să cumpărați o jumătate de kilogram de mere pentru fiecare trei cesti de mere cerute în rețetă.

Dacă vă luați propriile mere sau le cumpărați undeva unde nu le puteți cântări, Kercher's Orchard spune că o jumătate de kilogram de mere este aproape echivalentul a patru mere mici, trei mere medii sau două mere mari. Prin matematică, ar fi nevoie de aproximativ cinci sau șase mere mari, opt mere medii sau 10 sau 11 mere mici pentru a face o plăcintă de 9 sau 10 inch. Desigur, nu durează să cumperi un cuplu suplimentar, doar pentru caz.

Mere pentru alte rețete

În timp ce merele enumerate aici vor face o plăcere delicioasă, ele nu ar putea fi la fel de potrivite pentru alte rețete pe bază de mere. Iată câteva sfaturi pentru alegerea celor mai potrivite mere pentru fiecare sarcină.

• Cel mai bun mere pentru uleiul de mere
• Cel mai bun mere pentru Applesauce
• Cel mai bun mere pentru consum

Mai multe lucruri de făcut în timp ce merele sunt în sezon

Merele nu sunt doar pentru plăcintă. Puteți face, de asemenea, mere clare, frunze de mere, pâine de mere, mere coapte, applesauce, și unt de mere de crocodil, printre multe alte opțiuni.