Aflați cele mai bune modalități (și motivele) de a îngheța vinul

În principiu o idee bună pentru gătit

Există multe lucruri de învățat despre vin dacă sunteți un avocat în curs de dezvoltare și unul dintre aceste lucruri are de a face cu înghețarea. De exemplu, dacă aveți o sticlă deschisă de vin și nu o puteți termina, o îngheață o opțiune pentru a putea bea sau găti cu ea mai târziu? Cum rămâne cu vinul pe care l-ai înghețat accidental prin lipirea lui în congelator pentru a-i da o răceală rapidă, apoi ai uitat de el sau l-ai lăsat în trunchiul mașinii într-o zi rece?

Întrebarea cea mare este că puteți să-l dezghețați să beți sau să-l utilizați în gătit sau această sticlă este o cauză pierdută.

Congelarea vinului

Răspuns simplu: Vinul poate fi înghețat. Acesta îngheață la o temperatură mai scăzută decât apa din cauza conținutului său de alcool, dar va îngheța la temperatura mai multor congelatoare acasă, la aproximativ 15 grade F. Este sigur să beți vinul care a fost înghețat. Dar, după ce ați petrecut timpul în congelator, ar fi mai bine să gățiți decât să beți. Înghețarea poate modifica gustul, dar mulți oameni detectează doar ușoare modificări.

Consumul de vin dezghețat

Dacă ați uitat o sticlă de vin pe care o puneți în congelator pentru o răcire rapidă, verificați mai întâi dacă flaconul este crăpat sau rupt. Nu vrei cioburi de sticlă în vinul tău. Vinul se extinde când îngheață, iar dopul poate fi aruncat, sau gheața ar putea forța să treacă prin șurub. Asigurați-vă că nu există nici un pahar spart.

Unii oameni salvează sticle parțiale de vin prin înghețarea lor.

În acest caz, ar fi mai sigur să-l transferați într-un container frigorific sau să-l congelați și apoi să înlocuiți plută după ce este înghețat. S-ar putea să vezi cristale de tartrat în vin, care sunt inofensive. Cel mai bine este să beți sau să utilizați o sticlă de vin congelată la scurt timp după decongelare. Dacă nu vă place aroma de băut, faceți un răcitor de vin sau sangria.

De asemenea, luați în considerare utilizarea pentru gătit. Timp pentru tocană sau coq au vin.

Cum să îngheți vinul rămas pentru gătit

O modalitate ușoară de a îngheța vinul rămas este într-o tavă cu gheață . Doar o turnați în tavă și apoi transferați cuburile într-un sac de frig după ce sunt înghețate. Asigurați-vă că etichetați geanta astfel încât să nu uitați ce este în interior.

Un cub este de aproximativ echivalentul a două linguri, dar este posibil să doriți să măsurați pentru a vedea cât de mult conține tava dvs. specială pentru cuburi de gheață. E destul de ușor să faci asta. Purtați doar unul dintre cuburile cu apă. Apoi se revarsă într-o ceașcă de măsurare a lichidului și se notează volumul. Includeți această măsurătoare pe exteriorul pungii de cuburi de vin, astfel încât să știți cât de multe cuburi aveți nevoie pentru a vă lua rețeta.

Dacă doriți cuburi mai mari, înghețați-vă vinul rămas într-un tort de brioșă. Acest lucru ar trebui să vă dea cuburi de jumătate de cupă, dar din nou, este mai bine să măsurați tava dvs. specială pentru a fi siguri.

Nu vă faceți griji cu privire la dezghețarea cuburilor atunci când sunteți gata să le utilizați. Se vor topi repede când îi adăugați la o tigaie fierbinte.

Utilizează vinul rămas

Utilizați vinul rămas pentru a vă face oțetul de vin propriu. Veți avea nevoie de o sticlă completă pentru a vă începe oțetul, dar după aceea, vărsarea ocazională a vinului din partea de jos a sticlei este tot ceea ce este necesar pentru a continua.

Începeți un lot pentru vin roșu și unul pentru alb și nu veți mai trebui niciodată să cumpărați vreun tip de oțet din nou.

Și oțetul este doar unul dintre multe lucruri pe care le poți face. Utilizați vinul rămas pentru a face jeleu de vin, marinate delicioase, dressings pentru salate și multe alte lucruri.