Identificarea copacilor de castan
Castanele sunt rodul speciilor de copaci Castanea , care se găsesc în întreaga lume. Castanele americane au suferit de pete și mulți copaci autohtoni au fost șterși.
Deci, castanele nu sunt la fel de ușor de găsit cum au fost odată. Dar dacă sunteți dispuși să vă uitați în jur, ar trebui să mai puteți urmări un castan.
Acest copac de foioase este foarte ușor de identificat. Culturile de castane crescute în mod obișnuit ajung, de obicei, la o înălțime de 50-75 de metri înălțime și cresc frunze lungi și slabe care sunt în formă de canoe. Frunzele au arătat "dinții" alergând de-a lungul marginii și sunt atașați de copac printr-o tulpină foarte scurtă.
Dar, probabil, cea mai pronunțată caracteristică a castanului este cojile spinoase, numite burrs (sau bursuri), care cresc în clustere pe copac. Aceste bastoane protectoare sunt locul unde se formează castanele. Ele apar de obicei pe copac la începutul verii, și rămân atașate de copac până în toamna târzie, când nucile sunt gata să recolteze.
Nu confunda castanul de cal pentru un castan comestibil . Castane de cal sunt otrăvitoare. Castanii de castan au frunze mari, formate din cinci sau mai multe pliante individuale care au o singură tulpină; și cojile lor sunt în mare parte netede, cu un număr mic de spini bumpy.
Ai putea alege cu ușurință o coajă fără mănuși. Nu este cazul cu castane dulci. Uită-te la o fotografie a fiecăruia și nu vei mai confunda una cu cealaltă. Sunt foarte ușor să le spui, odată ce ai văzut o comparație între ele.
Cum să recoltați castane
Castanele sunt recoltate în mod tipic de la mijlocul lunii septembrie până în noiembrie și sunt una dintre cele mai ușoare soiuri de nuci pentru recoltare și pregătire pentru depozitare.
Iată ce faceți:
- Așteptați ca castanele să cadă la pământ.
- Strângeți toate nucile cu bule deschise. (Veți dori cu siguranță mănuși pentru această slujbă.)
- Scoateți piulițele de pe burte. Aruncați orice cu găuri de vierme sau alte semne de deteriorare.
- Stocați imediat castanele în recipiente etanșe și păstrați-le la frigider sau înghețați.
Mai multe despre stocarea nuci
Cum se păstrează nuturile în mod corespunzător
Cât timp puteți îngheța nuci (și alte alimente)
Sfaturi pentru recoltarea castanelor
- Bate veveritele. Încercați să strângeți castanele imediat ce cad pe pământ. Acest lucru va păstra calitatea nuci și va minimiza pierderea veverițelor (le place și castanele).
- Căutați burnițe deschise . Atunci când castanul este matur, bavurile se vor deschide și atunci veți dori să îndepărtați cojile. Lăsați coaja interioară maro închis.
- Nu coaceți până nu este nevoie. Castanele se vor usca in termen de o saptamana de la scoaterea din coaja. Păstrați-le proaspete prin împușcarea lor chiar înainte de a fi gata să le utilizați.
- Depozitați corespunzător. Castanele în coajă se vor păstra la frigider timp de o lună sau în congelator timp de un an.
- Ascultă pentru zgomot. Castanele care se află în cochilie se usucă și se micsorează în timp ce îmbătrânesc. Testați prospețimea castanelor trăgând-le. Dacă auziți zgomot în interiorul cochiliei, ele pot fi prea uscate pentru a mânca.
- Sortarea castanelor. Când sortați castanele, căutați cochilii care sunt netede, lucioase și grele. Acestea vor păstra cele mai gustoase fructe cu coajă lemnoasă.
Mananca castanele forjate
Castanele sunt delicioase și au o aromă ușoară, semi-dulce. Când sunt brute, sunt crocante și se vor înmuia atunci când sunt fierte.
Există multe modalități de a vă bucura de castanele dvs. recoltate. Prăjirea castanelor este o metodă foarte populară și un tratament favorit de vacanță. Castanele pot fi de asemenea fierte sau fierte.
Castanele sunt un ingredient comun în multe rețete. Ele pot fi folosite în deserturi, umpluturi, supe și mâncăruri din carne savuroasă. Castanele gustate sunt absolut delicioase și o modalitate foarte bună de a vă răsplăti după recoltare!
Puteți chiar să vă creați făină de castan propriu în pâine.
Mai multe nuci pentru recoltare
Pecanii, nucile și nucile de pin sunt câteva dintre nenumăratele nuci pe care le puteți recolta.
Aflați cum să identificați copacii cu piulițe comestibile , astfel încât să puteți face stocuri de fructe cu coajă lemnoasă în fiecare toamnă.