Ingredient preferat Bucurat de iubitorii de desert din întreaga lume
Dacă ați făcut vreodată plăcintă de tei, este posibil să aveți puțin lapte condensat îndulcit în cutie. În afară de a lua o lingură și gâdilind dintele dulce, există câteva moduri în care puteți folosi resturile din acea cutie.
Utilizează resturile de lapte condensat
Laptele condensat este folosit în mod obișnuit în întreaga lume. Se găsește frecvent în plăcinte și în produse de panificație, cum ar fi un tort de flan sau tres leches din țările vorbitoare de limbă spaniolă.
Laptele condensat este utilizat și în băuturile din Asia de Est și ca o gustare dulce în culturile slave.
Dulciuri
O utilizare foarte frecventă pentru laptele condensat îndulcit face o caramelă, tehnic dulce de leche, așa cum se numește în țările vorbitoare de limbă spaniolă. Puteți să turnați resturile unei cutii de lapte condensat într-o cratiță și pur și simplu încălziți-o pe aragaz pentru al bloca și îngroșa, ceea ce îi conferă mai multă culoare și aromă de caramel.
În timpul perioadei comuniste din Polonia, kajmak, o cutie fiartă de lapte condensat, a fost folosită ca o glazură de tort sau pusă între napolitane uscate. De asemenea, a fost folosit în Rusia aproape în același mod. În mod similar, puteți să urmați aceste exemple și să folosiți lapte condensat fiert pentru a vă îmbraca prăjiturile sau pentru a vă răspândi pe plăci.
băuturi
La fel ca obiceiurile din Asia, vă puteți simți confortabil înlocuind laptele condensat cu zahăr și cu smântână. În Malaezia, ceaiul care este amestecat cu lapte condensat este foarte comun. Se numește tarik.
Mic dejun
Pentru micul dejun, puteți renunța la jeleu sau la gem și, în schimb, împrășați laptele condensat la prajit sau la grătar dimineața. În Anglia, după cel de-al doilea război mondial, cu un deficit de zahăr, laptele condensat a fost un top popular care obișnuia să ia locul gemurilor.
Ce este laptele condensat exact?
Laptele condensat este fabricat din lapte de vacă, din care a fost îndepărtată apa.
Este cel mai adesea vândut conserve sub formă de lapte condensat îndulcit cu zahăr adăugat. Cei doi termeni "lapte condensat" și "lapte condensat îndulcit" sunt adesea folosiți sinonim astăzi.
Lapte condensat îndulcit este un produs foarte gros, dulce. Când este conservat, poate dura ani de zile fără refrigerare dacă nu este deschis.
Asigurați-vă propriul lapte condensat
Laptele condensat poate fi obținut din lapte evaporat amestecând o măsură a laptelui evaporat cu unul și un sfert de măsurători de zahăr într-o cratiță, apoi încălzind și amestecând amestecul până când zahărul este complet dizolvat, apoi răcit. Puteți, de asemenea, face lapte condensat prin fierberea laptelui întreg și a zahărului obișnuit, până când acesta este redus cu 60%.
Compania de lapte condensat
Laptele condensat a fost comercializat încă din 1856. Gail Borden a inventat procesul de fabricare a laptelui condensat după ce sa întors în Statele Unite de la o călătorie în Londra. În acea călătorie, el văzuse bebelușii morți la bordul navei, pentru că nu aveau o sursă de lapte proaspăt și proaspăt. Timp de trei ani, el a lucrat la acest proces, inspirat de Shakers din New York, care folosea metode de conservare a vidului pentru conservarea fructelor. El a dezvoltat un proces similar pentru evaporarea apei din lapte și apoi a adăugat zahărul ca conservant.
De asemenea, a găsit o modalitate de al sigila în cutii mici.
Borden a dezvoltat cea mai mare și cea mai avansată fabrica de lapte a zilei. Mai mult de 200 de fermieri de lapte au livrat zilnic 20.000 de galoane de lapte, deoarece cererea a crescut datorită Războiului Civil american. Calorii și densitatea nutritivă, o cană de lapte condensat a fost inclusă în rațiile de război ale soldatului Uniunii.
Compania lui Borden a fost Compania de lapte condensat din New York, denumită mai târziu Compania Borden. Astăzi, este cunoscut sub numele de Eagle Brand, care este încă cel mai popular brand de lapte condensat din Statele Unite.